黃名寶的推薦清單

想要開餐飲業賺錢，加盟是一個不錯的選擇。加盟品牌已經有成功的經驗和穩定的經營模式，可以幫助您減少經營風險，並且快速進入市場。

但是如何選擇適合自己的餐飲加盟品牌是一個需要仔細考慮的問題。在本文中，我們將會分享幾個選擇適合自己的餐飲加盟品牌的建議。

自我評估

在選擇加盟品牌之前，先了解自己的興趣和能力。考慮您喜歡哪種餐飲類型、您的經營經驗、您的管理能力、財務狀況等。

自我評估可以幫助您更好地了解自己，選擇適合自己的加盟品牌。

研究市場

了解市場的需求和趨勢，選擇有潛力的餐飲類型和品牌。市場研究可以幫助您避免選擇冷門或沒有市場需求的品牌，減少經營風險。

可以透過網路搜尋、閱讀相關報導、與其他加盟商交流等方式獲取更多信息。

研究加盟品牌

選擇有穩定經營模式、成功經驗和良好品牌聲譽的加盟品牌。可以透過網路搜尋、與其他加盟商交流、參觀加盟店等方式獲取更多信息。

了解品牌的經營理念、品質管理、產品研發等方面的情況，這些都是選擇加盟品牌的重要考量。

了解加盟條件

加盟品牌有不同的加盟條件，例如加盟費用、設備費、裝修費、保證金、品牌使用權等。

了解加盟條件可以幫助您制定更好的預算和商業計劃，減少經營風險。此外，還需了解加盟品牌對加盟商的支持，例如培訓、運營指導、市場推廣等方面的情況。

考慮成本控管

開設餐飲店需要考慮許多成本，例如租金、人工、原材料等。在選擇加盟品牌時，需要考慮品牌提供的控制成本的方法和技巧，以減少經營風險。

例如，一些品牌會提供統一的供應鏈、菜單設計、進貨渠道等，以幫助加盟商控制成本。

以下是一個基於上述文章所提及風險評估的表格：

結論

選擇適合自己的餐飲加盟品牌是開設餐飲店的重要步驟。透過自我評估、市場研究、品牌調查、加盟條件了解和成本控制等方面的考慮，可以幫助您選擇適合自己的餐飲加盟品牌。

在選擇加盟品牌後，還需制定好商業計劃，加盟品牌的成功經驗和品牌支持可以幫助您開創一個成功的餐飲品牌。

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俞平伯：戒壇瑣記　　常聽人說戒壇，今年七月十八日犯盛暑而去，路由門頭溝，距寺二十五里。二十日歸，由長辛店，距寺三十里，歸途風景較好，且得在前門下車，足償五里之勞倦矣。　　戒壇非寺名，大家呼之曰戒壇寺。且有書作戒臺者。書之者誰？廟里和尚也。在大灰廠親見一寺額曰“戒臺下院”。　　是非和尚而何？以名從主人之誼，和尚也會錯么？　　式壇雖非寺名，而寺確以戒壇名。假如你在北京沒頭沒腦的對人說起萬壽禪寺來，能領會的恐十無一二。水竹村人說“夫戒壇之名于幽并，垂二千年，寺于唐，壇于遼，奐輪于金，易名踵飾于明”，（民十徐世昌碑記，在千佛閣右）。這是頗中肯要的；雖然“垂二千年”，不免夸張，就建寺算起，也只有一千三百年。名說唐朝的古跡，恐怕是一荒山小廟耳，至遼壇之，衣缽傳流而名亦盛。因為它在京幾附近，地靈則人杰，它的檀越有明朝的太監，清朝的王爺，民國的偉人（這個朝字似乎只好省去。）他們原都是福人了。“享福人福深還禱福”，不也是人情嗎？　　然而我對于這“人情”，有一點點的不快——不，覺得有點無聊而已，四五歲就入寺卦名為僧，對于菩薩天王有一種親切而兼怖畏之感，甚至于眼里夢里都被這些偶像所纏擾，至今未已。這個童年的印象，留下一種對于寺廟的期待。在這個年頭，說起來也真可笑，我還希望嗅著一種純粹的檀香的氣息。　　假如“辨證”起來，不曉得又該摔幾回跤。幸而我不會，所以即使摔跤也不大覺得。可憐！在這兒自然又是摔跤。我非但聞不著純粹的沉檀，反而時刻被濃厚的金銀氣，銅氣，銅臭，吞沒那空幻的憧憬。你瞧，這于我即使不是不快，至少也有點無聊不是。　　從前有個和尚對人訴苦，出息怎么少，管理怎么難，施主們的酬應怎么繁多，……那人只得懇切地勸慰道，“你不如出了家罷。”而今，所謂馳名幽并垂二千年之戒壇，不殊眼下的蓬瀛，上人們要否再試一試呢？　　三天都沒有住完全，無知饒舌，罪過罪過。還是說說寺吧。寺的根基以碑證之，先從明中世說起，遼金碑碣，已無片石。入寺門右墻有碑，北向，此碑乃余在寺所見最古者，以露置北風下，遂致殘蝕。茲節錄其文。　　敕賜萬壽禪寺碑記　　……北京阜成門之西兩舍許馬鞍山故有大慧聚寺遼清甯中A以他碑參證乃普字也大師之所建也大精究佛乘兼通儒理見知于道宗有戒凈天心月一輪之褒時授崇祿大夫守司空官傳菩薩建茲掠鐘謁倫笞鶻涮升壇演戒四時不息所度善信三百馀萬（三字不甚清晰或作五字）此創寺初祖也自是繼住持者代有顯人寺故有說法臺談經石錦繡川伏虎巖化陽洞尸羅壇十境代更運移洊罹兵燹棟宇墮阤境亦荒寂英偶偕同志阮簡陳衛平安武豆裴發因暇往游顧山川之佳勝撫遺跡之宛然共發誠心圖復舊剎遂舉圣所賜金幣諏日之吉僦工購材作正殿奉三世佛左右列十六大阿羅漢外作四天王殿左作伽藍殿右作祖師殿東西有外作演論之堂居僧之齊庖庫廩也瘓弒外建三閣環以周垣巋焉寶坊加于舊觀經始于宣德九年成于正統五年謹以聞萬壽禪寺……扯字）七年四月初八日司禮監太監王鎮（此字似經改鑿）等謹記綜觀碑文，其經營始甲寅終庚申，凡七年。萬壽之所以得名，乃頌圣耳。最錯雜的是具名之處，文中有一“英”字，而結末則曰“王鎮”。我們都知道，正統時的司禮太監王振，應由他領銜，而碑作鎮不作振。據《人名大辭典》頁一五六其時有一王鎮，乃外戚非奄寺，與碑記所記官階不同。頗疑此一字經后人改鑿，碑上的痕跡還看得出。嘉靖碑作王振。文中的“英”字更不可解，稱阮簡等為同志，疑亦宦官，而不可考。《辭典》頁一一○有一“王英”，永樂進士，逮事英宗，以文筆名，豈其人歟？然王振王鎮皆姓王，此“英”不知何英，未必就姓王也。此碑陰有寺僧名。　　寺門內，左墻南向，有“敕論”碑。此碑與前一碑字體均美，以南向，故較前者完好。　　皇帝敕論官員軍民諸色人等朕惟佛教肇自西方流傳東土慈悲利濟功德無量故皇度賴之尊安群迷資其覺悟自昔有國家者未當不崇奉焉都城之西有勝剎曰萬壽禪寺實古跡道場天下僧俗受戒之處正統年間鼎新修建仍舊開立戒壇導誘愚蒙使皆去惡為善邇來四十余年矣（按自正統五年至成化十五年，恰四十年，從正統初年計，得四十余年。）其界東玉石山兒西至羅喉嶺南至南山北至車營兒山林田園果樹土產遞年給辦香火供獻之用近被無藉軍民人等牧放牛馬砍伐樹株作踐山場又有恃強勢要私開煤窯挖通壇下將說戒壇蓮花石座并折難殿積漸拆動司設監太監王永具悉以聞特降勒護持之升住持僧德今為僧錄司右覺義仍兼本寺住持俾朝夕領眾焚修祝贊為多人造福今后官員軍民諸色人等不許侮慢欺凌一應山田園果林木不許諸人騷擾作踐煤窯不許似前挖掘敢有不遵朕命故意擾害沮擾其教者悉如法罪之不宥故論成化十五年六月二十二日京西門頭溝一帶均產煤，是一個生計的問題，至今還糾纏不歇。寺門左東向，有“戒壇禁廿記”，乃壬戌九月所建，（民十一）碑陰題名有李國杰世績紹英張動張作霖張敬堯陳光遠李純塔旺布理甲拉車林巴布業喜海順曹汝霖王懷慶錢能訓等人。闊人要造福，窮人要吃飯，結果是石頭倒霉。　　入寺門左東向，有“賜進士出身翰林院侍讀東里高拱撰”碑。高拱后來屢入相，做到中極殿大學士，在這時候卻著實恭維這位馬公，肉麻得緊，試讀其文。　　馬鞍山有萬壽禪寺者舊名慧聚蓋唐武德五年建也（六二二）時有智周禪師隱跡于此以戒行稱遼清寧間有僧法均同馬鳴龍樹咸稱普賢大士則建戒壇一座俾四方僧眾登以受戒至今因之我朝宣德間司禮太監阮簡復加修茸又建塔四碑四請知幻大士名道孚者以主其教正統五年司禮太監王振奏請更名于是賜額萬壽禪寺詔取無際大方等十人為傳戒宗師開壇說戒而茲寺益為盛矣歷歲既久復就傾圮神棲勿膀徒（徒之誤）旅罔依乃御馬太監為公等發貲重建壇內五殿暨大雄天王殿千佛閣金剛伽藍祖師堂鐘鼓二棲皆撤而新之而又創立真武殿一齊說堂宗師府浴堂各一廊廡若干楹又穿井一以利朝夕修路五里以利往來經始于嘉靖庚戌季春至丙辰仲夏告竣蓋頹者興闕者備俾數千年之遺跡煥然完美者馬公之功也乃因承奉希誠王公托予紀其事予聞馬公貴在貂玸受恩弘厚而能翼翼小心敦修行誼其事主忠而勤其處友和而信其逮下恕而慈其濟人利物常若不及今年己七十而好善之心鞍鞍不倦觀于此舉可知也予故特為表述俾后之歷此者不獨考其營建之跡而亦有以知其為人則馬公之令譽固可以傳之無也馬公名玉字潤卿號松庵順天府之薊州西關廂人也記之日落成日也大明嘉靖三十五年歲次丙辰夏吉日立此文敘述極詳，經過這一次修理，戒壇的規模大致確定了。從庚至丙也是七年，看這情形也沒有全完工，所以在四十四年又立一碑，就在它的右邊，乃各太監捐貲題名，碑額“萬古流芳”四篆文，起首有一小引，題名分上中下三排，照式錄之。碑陰有寺僧題名。　　欽差總督東廠贈　　司設監太監韋暹　　司禮監太監焦忠　　司禮監太監麥福　　司禮監太監芮景賢　　司禮監太監高忠　　司禮監太監王利　　司設監太監暨擢　　御馬監太監李銘　　御馬監太監劉大用　　內官監太監張寶　　御馬監太監馬興　　御馬監太監馬用　　內官監太監韓鋼　　內官監太監左清　　內官監太監徐登　　御馬監太監張暹　　御馬監太監田籍　　御馬監太監李江　　御用監太監金梗　　御馬監太監趙相　　內官監太監馬清　　御馬監奉御段儒　　御馬監奉御譚深　　御馬監右監丞張賢　　御馬監右監丞姜欽　　北安門奉御李杰　　大明嘉靖四十四年歲次乙丑孟夏吉日建十年之后，募款方齊，可見工程之大。明代兩次大規模的修都成于太監之手，皇帝是傀儡，士大夫是幫閑。北京附近諸剎，大都成于明代宦寺之手，固不獨戒壇如此。到了清代恭親王奕，是戒壇的一個大檀越，古之北宮，今曰慧聚堂者，即他所修建。在千佛閣左，東向，有光緒十七年他所立碑。錄其起首一段。　　神京巨川為桑乾河渡河西南數十里云山重疊羅喉嶺東西環抱中豁然開朗剎宇軒赫者戒壇也民國的碑，上文已說到，徐世昌的碑在閣右，白廷夔撰的禁廿記在寺門內，以外更有小碑，瑣屑不足錄。綜觀三代所立碑碣，明碑最可觀，以后便一代不如一代，到了民(www.lz13.cn)國所建，簡直不大像個樣子，不論其內容如何，只看外表，已有江河日下之景象。　　尾聲：明之宦官，清之親貴，民國的所謂偉人，他們都是戒壇的護法，他們清夜捫心，都發過放下屠刀立地成佛的弘愿，對不起，三朝也者（民國姑且以十七年算做一朝）恰好分別斷送于這三種人的手里。我雖不懂歷史，憑我的記憶，也總該不曾冤枉了他們，（有如這個王振就親手把皇帝當個“孤釘”壓在土木的“椿”上，直到英宗復辟以后還在想念他老，你道怪不怪？）不知佛法無靈，辜負了諸大檀越的善信呢？也不知富貴的纏綿，使菩薩唯有長嘆？總之，都說不上來。況且游山玩水，也就罷了，傷今吊古，毋乃多事。然而空繞了這么一個彎嗎？也不。左右這么一看，和尚出家的問題從此不妨丟開手，那檀香氣息的會不會有，居士們也早已眼底雪亮，不待貧僧饒舌了。　　一九三二年九月八日燈下。　　 俞平伯作品_俞平伯散文集 俞平伯：城站 俞平伯：出賣信紙分頁：123

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