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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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郁達夫：巴掌厚的臘肉和巴掌大的蚊子　　什么地方先不管它。爐火燒得正旺，清香的青杠木不斷往爐膛里扔，撩得慢慢一鍋青杠菌不停在滾水里翻騰，泛出一股張揚的奶香。奶娃子聞見，叫了一聲，當娘的就抱歉地對客人說，不好意思啊，您得等等。說著，毫不避嫌，一把掏出肥白的大奶子，恨不能噴泉似地塞到娃娃嘴里。當家的男人在屋外劈柴。斧子雪亮，映出坪上幾戶人家很健壯的燈火，還有周圍那幾片翠綠得很不計后果的松林。這空山剔透的靈氣，便張牙舞爪撲來，讓人躲都躲不開。　　山很遠，又很近。就是說，面前是，遠方也是山。山疊著山，寬廣，遼闊，路卻很細，很隱秘，也不知道這家子人出不出得去這個地方。莫關系。當家的放下斧子，披上一件辨不出顏色的衣服，躊躇滿志地點上鍋辛辣的葉子煙。這才看見，手很像四周那些在暮色中起伏的大山，都像，顏色，質地，筋絡，還有形狀。順著兩條古銅色的，強健的手臂，長出兩座山，長在一個人身上，那是什么光景？　　又黑又亮的山狗跑過來，眉宇之間真誠得好笑，跟外面的很是不同。當然，也許是猜測和主觀。這似靜非靜的山間，什么都給凈化了，都蒙上一層俯拾皆是的純潔氛圍。卻愿意這樣，愿意被它搞得莫名其妙，亦真亦幻，淡入也是那么順暢，淡出也是那么意趣盎然。　　進進出出間，火爐燒得更猛，青杠菌的異香撲鼻而來，讓人熏然欲醉。米酒有點酸，還就得這么酸；飯很糙，還就得這么糙。不知名的人影在窗欞上，木屋頂棚上夸張地擺動，分不清誰是客人，誰又是主人。突然，一陣濃郁的肉香當頭襲來，左看右看，不知道來源。當娘的嫵媚一笑，燒得翻天掌的青杠菌旁邊，一扇漆黑油亮的鍋蓋呼啦揭起來，大塊大塊紅亮晶瑩的轉筋兒臘肉，厚實得就像當家的手掌，也就像山，像親切的，鬧熱的山嶺，馬上就要起鍋，盛滿一個個粗瓷大土碗，端到濃烈的，別的記憶里。　　洪椿坪綿雨淫淫，像同行兩姐妹濕潤的眼珠。猴子搗蛋得差不多，就不再沒命地鬧，而是找地方過年了。深秋了，都冷。花花彩彩的樹林酷似些精致的照片，活了一樣，在前后上下的山巒竄來竄去。峨嵋天下秀，這話實在準確。　　玩了兩三天了，姐累，妹也累，都想找地方休息。但風景實在美，奇，就有點收不住這雙眼。蕨葉一鋪開，就像一群四仰八叉的暗褐色小大人兒，又肥厚又甜美；隨便鉆出條蛇，嚇一大跳，細看，卻只是根大蚯蚓。聽說這山以前與世隔絕，環境護著，所以保下許多東西。但這些也太怪了，姐姐對妹妹說。妹妹說，嚇死我了耶。旁邊男孩就笑：這么小的膽子，幸好有我。好，你行！妹妹就卸下旅行包，猛地壓他肩上。男孩看姐姐，姐姐偷笑。男孩臉就紅，沒說什么，緊緊身手，快步朝前走。　　前邊有個旅店，看來干凈。男孩沖進去，問：還有房間么？說有，男孩急急沖出，把姐妹迎進，卻是只有一間小房，一張小床，支著個又黃又朽的破舊蚊帳。男孩為難，說：不方便吧？姐姐就飛快白他一眼：你老實點不就行了？　　三個人訕訕地歇下來。好舒服啊！妹妹撲到床上，歡叫。姐姐坐她邊上，男孩站著，一看，開水也沒有，茶也沒有，就去要。還是沒有，只有吃飯才有這些。男孩回來，說：算了，去別的地方吧。姐妹倆嚷嚷：我們都沒說什么，你心懷鬼胎啊你？睡覺怎么辦？男孩苦惱地說。有什么關系？擠一下就行，又不脫衣服，妹妹說。不脫衣服睡得不舒服，男孩說。你還真會享受，少爺，妹妹說：就這么追我姐姐？姐姐，我們不理他了！姐姐瞅男孩一眼，臉紅了。妹妹一看，臉也紅了。　　吃飯，找水洗臉，洗腳。三個人突然話很少，像隔了層東西。燈光很暗。就開窗戶，還好，月亮淡紅淡紅地升起來，總算有點看的了。三個人兩個坐床，一個還是站著，愣愣地看，不說話。不能這樣熬下去，男孩憂愁地想。突然響起來一陣習習索索的怪聲。　　你們在脫衣服？男孩唐突地問，問完就后悔。但是奇怪，姐妹倆都沒吱聲，而是四下里張望，很緊張，也不知道為什么。男孩也張望，只覺一些大蛾子飛來飛去，翅膀呼啦啦扇著，扇得燈光像蠟，搖搖晃晃起來。男孩看見倆姐妹慌張地支起蚊帳，往里面畏縮，就說：我打死它們。男孩找報紙，沒有。正好，一個蛾子飛到他跟前。男孩一把抓住，還掙。男孩使勁一捏，不由叫了一下：皮膚像給什么尖銳的東西刺破了，生痛。　　好大的一只蚊子。　　我們計劃分手時，季節很美好，跟事態鮮明(www.lz13.cn)地對比著。真要分了，當然，是姐妹中一個。我從城門洞那邊去了北方，我去了就不想回來。她卻定要留在家鄉。另一個，是個好孩子，還想撮合，就哄我們，還想方設法把大家弄到山上。　　沒作用。她們回去了，結束了，但我的旅途并沒完成。我從峨嵋出發，去黃龍，就是那個有更多山和臘肉的地方。兩種心情都很濃，峨嵋，她們在身邊，我神魂顛倒，不知所措；黃龍，沒這些了，有什么空了，什么就試圖填補，都是好東西，云山霧罩，一如很久以后，總有什么，不停地讓我成長下去。　　關于她，她們，不再說別的。一種東西一旦不能忘記，也就再不會被我提起。　　 郁達夫作品_郁達夫散文集 郁達夫詩詞 郁達夫：春風沉醉的晚上 郁達夫：一個人在途上分頁：123

其他熱門新知02

董橋：滿抽屜的寂寞　　一　　朋友談天談起徐汗先生的小說j談起徐先生過世四年多了，談起我沒有寫過紀念徐先生的文章。我說我尊敬的好幾位前輩先后過世，我都寫不出悼念文章。悼念文章不容易寫；天下好文章都要有布局，一有布局，難免都有點造作，有點假；說文章寫得一真"，寫得"情見乎詞"，其實意思是說文章布局好，假得好，造作得好，弄假成真。悼念的心情是真的，寫出來恐怕失去真情，只剩美好得太厲害的詞藻，那就不好了。　　我很清楚怎么樣寫的文章才是好文章，自己寫文章一向求好求精，真怕為了"練"出一篇上好的悼念文章，自己對死者的真感情都給"練"死了。生平最怕讀一些故意放下許多感情進去寫的文章。感情真那么多、那么容易流露出來，這世界一定單純得多了。寫文章是智力的活動，不可太動感情；動了太多感情就不該寫文章。我寫文章一向冷靜、用功，很辛苦；悼念一個人的時候很難同時冷靜用功的去做這樣辛苦的工作。　　徐先生過世四年多了，"悼念"他的心情早已經平靜下來了，剩下的是偶然對他的懷念。一悼念"是動態的；"懷念"是靜態的。朋友交往好像也有動態靜態之分；我和徐先生交往是"靜態"的。　　二　　六十年代末期徐先生辦《筆端》，我投了一篇稿子去，他來信約見面。第一次見面沒談什么，只記得他說雜志計劃分期評介幾位英美作家，要我試寫一寫。我當時沒有固定職業，經濟負擔又重，一口答應他。這以后，我大概給《筆端》寫了好幾篇東西；徐先生很了解我，又介紹我在一家報紙上翻譯小說，天天連載，增加收入。我們成了可以談天的朋友。　　有一次跟徐先生見面吃晚飯，他穿一件黑襯衫，打一條白領帶，整齊、考究極了，我竟無端起想毛姆和毛姆的小說。徐先生小說的文字歐化得很流暢，很有風格；人物的意識形態也不帶什么中國傳統味道，動作、感情都有幾分洋味兒；他寫小說又喜歡用第一人稱，讀起來更像毛姆。那天我故意跟徐先生大談毛姆，徐先生聽了說：　　"毛姆的東西我看得不多！"　　說得實在技巧。徐先生的《江湖行》是很有中國鄉土味道的小說。Lord David Cecil說毛姆的短篇小說都是很有功力的"故事"，可是毛姆的創作想像力平平無奇，因此，毛姆始終不能運用自己的生活體驗把讀者帶進一個"特殊的世界"里去。哈代筆下的Dorset村很像Dorset村，甚至比真的還要真；珍·奧斯汀寫宴會漂亮得像一場真的宴會，可是完全是從作者眼中的宴會寫宴會，所以比真宴會多了許多東西。徐先生的創作想像力可能不比毛姆高許多，但是，徐先生把眼中看到的中國社會中國人物想像成受西方思想影響的中國社會中國人物，他筆下的故事總是浮現出一種奇異的氣氛，把中國讀者帶進一個"特殊的世界"里去。于是，在中國，一九四三年是徐汗年。《江湖行》的文字雖然干凈，故事雖然動人，但是，徐汗在這本書里遺失了使徐汗成功的徐汗：徐汗走出了徐汗的天地，卻找不到徐汗自己。可以在中國文學史上構成一個"整體的徐汗"的，仍然是《荒謬的英法海峽》、《精神病患者的悲歌》、《吉普賽的誘惑》、《鬼戀》、《風蕭蕭》、《盲戀》等代表徐澤特殊的、西化的創作想像力的作品。　　作家不要輕易走出自(www.lz13.cn)己苦心經營起來的天地。《江湖行》沒有毀掉徐先生的既定地位，《江湖行》也沒有提升徐先生的既定地位：《江湖行》成了徐的私生子，成了一本寂寞的書。　　三　　說寂寞，徐先生是很寂寞的。他從來不"老"，可是他很"舊"，"舊"得很有趣，像一個堆滿舊鋼筆、舊信封、舊錢包、舊護照、舊打火機、舊照片的抽屜。他不太給人打電話，有事寧愿寫信；長信短信都寫得很清雅。喜歡用閑章，信紙上蓋一枚"三不足齋"的紅印。他當然不用原子筆，對鋼筆筆頭尤其挑剔，不然也不會畫出那么別致的簽名，他喜歡給自己的書設計封面，用親筆抄寫制版的"畫眉篇"襯底。他寫白話詩絕不辛苦，但讀來有詩的味道，即使不分行也讀得出是詩。他寫的英文字很像歐洲文人的筆法，筆頭粗，字形挺直，字體幼小，連著寫幾行特別好看。　　徐先生心情既然那么"舊"，晚年寫的"憶人念事"文章越發清淡得到家。我總覺得他應該住在巴黎的舊客棧里，上半天躲在房間里寫東西，中午到附近酒館吃午館，回去睡午覺，傍晚出去喝一杯開胃酒，吃晚飯，然后去聽音樂，看歌劇，跟朋友在咖啡館里聊天聊到半夜……徐先生是典型的老作家，很private，很喜歡打開窗子讓街上的寂寞飄進自己的房間里來。徐先生的寂寞是他給他的人生刻意安排的一個情節，一個布局，結果弄假成真，很有感染力，像他的小說。作家是需要寂寞的滋潤的：徐先生舍不得清理滿抽屜的舊東西；這些東西現在是買不到了，也沒人買。作家越來越少了。　　 董橋作品_董橋散文集 董橋：蓍草等等 董橋：暮鴉·舊燕·古樹分頁：123

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